看個(gè)人需求，一般一個(gè)雞蛋加120到150ml水，兩個(gè)雞蛋大概就是300ml水左右，需要老一點(diǎn)的蛋糕就少加點(diǎn)水，要嫩一點(diǎn)就多加點(diǎn)水 。
菜譜推薦：蔓越莓蒸蛋糕
一、菜譜描述
蒸蛋糕，做法簡(jiǎn)單，口感松軟香甜，是最適合老人孩子食用的點(diǎn)心 。
二、 用料用量
主料：低粉 110克 雞蛋 4個(gè)
【蒸雞蛋糕時(shí),兩個(gè)雞蛋加多少水?】輔料：白糖 70克 玉米油 30克 蔓越莓干 15克
三、具體做法
1、全蛋打入盆中，分3次加糖，高速打至滴落的蛋液可以劃出8字，且不易消失
2、倒入玉米油，低速打10秒
3、篩入混合好的低粉，拌勻
4、將面糊裝入模具，撒蔓越莓干，提起蒸屜震一下蛋糊里的氣泡 。蓋蓋子，蒸15分鐘
5、蒸好后燜5分鐘再揭鍋蓋，就完成了
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