步驟1
準(zhǔn)備食材：鴨脖200克、干辣椒20克、泡椒20克、大蔥1段、姜1塊、花椒10克、鹽1勺、 味精1勺、豆瓣醬1勺、油適量、香油1勺、料酒1勺 。
步驟2
大蔥切段 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
鍋中倒入清水加熱至沸，將鴨脖放入沸水中焯燙一下，再撈出備用 。
步驟5
鍋加熱倒入油，再倒入干辣椒、花椒，炒出香味 。
【香辣鴨脖的做法 香辣鴨脖怎么做】
步驟6
再添入清水,加入蔥姜片、鹽、白糖、料酒、豆瓣醬、泡椒煮沸 。
步驟7
然后加入鴨脖，煮至入味 。
步驟8
撈出后刷勻香油，即可裝盤上桌 。
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