【桂皮和香葉是一樹(shù)上的植物嗎?】不是 。
桂皮是樟科樟屬植物，是天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂或川桂等樹(shù)皮的通稱 。本品為食品香料或烹飪調(diào)料 。商品桂皮的原植物比較復(fù)雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物 。各地常用的有8種，其中主要有桂樹(shù)、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區(qū)用藥 。各品種在西方古代被用作香料 。中餐里用它給燉肉調(diào)味，是五香粉的成份之一 。是最早被人類使用的香料之一 。
香葉，亦名月桂葉，為樟科植物月桂的干燥莖葉，不是同一種樹(shù)木 。桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩、芳香可口，進(jìn)而令人食欲大增，可在日常飲食中適量添加桂皮 。香葉是一種調(diào)味料，主產(chǎn)浙江、江蘇、福建、四川等地 。
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