食材：芹菜葉、雞蛋、干面粉、玉米淀粉、鹽、食用油
具體做法：1、芹菜葉清洗的時(shí)候要用心，因?yàn)樗砻鏁?huì)有農(nóng)藥的殘留，吃起來不健康 。清洗的過程中放入1勺食用鹽殺菌浸泡即可，浸泡10分鐘攥干它里面的水分，把它放在案板上切成小碎丁 。
2、切碎的芹菜葉放入小碗內(nèi)，取適量的干面粉倒入、少許玉米淀粉、少許的鹽、一個(gè)雞蛋，最后倒入適量的清水把它攪成濃稠一些的面糊 。
【護(hù)心菜如何吃?】3、鍋中倒入多一些的食用油，中小火把涼油溫度燒高，用小勺取適量的面團(tuán)放入鍋內(nèi)，每次放入一個(gè)丸子它們之間要留有縫隙，不要讓它們粘連在一起，全部丟入后雙手不停的晃動(dòng)油鍋，讓丸子受熱均勻，炸到金黃撈出 。最后再把全部炸好的丸子倒入油鍋內(nèi)，大火炸30秒撈出控油即可 。
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