原料
粘米粉 (250克)
平底鍋 1個
金屬小盅（蛋撻模） 1個
廚房紙 1片
步驟1、將粘米粉做成無顆粒的面糊 ， 室溫條件下發(fā)酵9小時左右 ， 表面會有大量的氣泡產(chǎn)生 。
步驟2、鑄鐵平底鍋1只 ， 合適平底鍋尺寸的鍋蓋1個 ， 可放入平底鍋中的金屬小盅一個 。
步驟3、1片廚房紙滴少量油 ， 用來擦拭鍋底 ， 防粘 。
步驟4、電爐爐溫3-4之間 ， 待金屬小盅（蛋撻模）中的水沸騰 ， 將面糊攪拌 。
步驟5、舀一勺面糊 ， 在平底鍋中間倒上2團(tuán)比較靠近的面糊 ， 最好中間有連接 。
【米面粑粑怎么做?】步驟6、在鍋內(nèi)無面糊處 ， 倒少量清水 ， 瞬間制造蒸汽 ， 然后蓋蓋 。
步驟7、用濕毛巾封住蓋與平底鍋之間的縫隙 ， 以防止蒸汽跑出 。
步驟8、約1分鐘即可起鍋 ， 用平鏟小心鏟出 ， 兩片米粑粑疊一起即可 。
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