山楂具有開(kāi)胃健脾，活血化痰的神奇功效，因此深得人們的喜愛(ài)，下面就介紹幾種山楂片的做法
方法一
食材
新鮮山楂，白砂糖、冰糖、檸檬汁 。
步驟
1.將新鮮山楂洗凈去核，加入適量的水將山楂煮軟(水與山楂的比例是1：1) 。
2.用食品加工機(jī)將煮好的山楂打成泥 。
3.再次倒入鍋中，好是不銹鋼鍋，煮開(kāi)后加入白砂糖、冰糖、檸檬汁，糖與山楂的比例是1：1 。
4.煮到粘稠即可做成山楂醬，做成果丹皮和山楂片要煮熬的時(shí)間再長(zhǎng)一些，使其更宜凝固 。
干后用刀將山楂片沿四周劃一下即可取下，做成果丹皮需晾得更干一些，然后取下卷成卷即可 。
方法二
材料
新鮮的山楂 。
做法
1.新鮮的山楂一大茶盤 。
2.切片 。
3.大概一個(gè)山楂切四片 。
4.首先先去蒂 。
5.然后再切片 。
6.然后把片攤薄在茶盤中 。
7.還放在了蓋簾上 。
8.全部曬干了，滿滿的一盤子 。
主要功效
山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內(nèi)酯、 糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化 。
促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能 。
中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效 。
主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥 。
山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能 。
每100克山楂片含熱量389.11千焦耳(93千卡)，粗纖維2.0克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物22.1克 。
山楂能“消肉食積”，現(xiàn)代研究證明，山楂片有明顯的助消化作用，尤其是消肉食積 。
山楂不僅能促進(jìn)消化，尚有減肥，降低血脂的作用 。
醫(yī)學(xué)效用
防癌、抗癌
近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用 。
亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實(shí)驗(yàn)研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用 。
所以，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，對(duì)于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用 。
【山楂片怎么做好吃又簡(jiǎn)單?】這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用 。這樣做出來(lái)的山楂片好吃又養(yǎng)胃
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