杯中核桃去殼 ， 把核桃仁放入無水無油的鍋中小火 ， 一定要小火慢慢炒熟 ， 大約3到5分鐘左右 ， 能聞到核桃香味就可以了 。炒好后倒入鍋中（這一步一定要小火 ， 否則核桃皮糊 ， 核桃炒不透核桃皮容易發(fā)苦）
將糖和水倒在一起 ， 開大火轟開 ， 糖和水的比例為2：1 ， 靈活的調(diào)就可以 ， 不一定非要50g水 ， 100克糖 ， 但是比例一定要對 ， 不停的攪拌 ， 開大火熬 。
【核桃怎么做好吃簡單的做法?】出現(xiàn)密集的大泡泡時不要停 ， 否則容易糊鍋 ， 最后的狀態(tài)提起來滴在涼水中可以結(jié)塊并且滴入水中有脆脆的聲音 ， 代表糖熬好了 。
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