4、韭菜
韭菜是抗寒性非常強(qiáng)的蔬菜，可以在零下五度的環(huán)境中正常生長 。另外韭菜不僅能夠在低溫環(huán)境下生長，它對光照的需求也不是非常大的 。因此冬季這種低溫少自然光照的環(huán)境下，是非常適合韭菜生長的 。
【冬天種什么菜抗寒性比較好?】5、茼蒿
茼蒿是涮火鍋的首選(蔬菜類)，茼蒿的種植是非常簡單的，在安徽、廣東、湖北、山東等地，茼蒿屬于半耐寒性植物，喜歡微弱的光照，相對來說冬天種植也是不錯(cuò)的選擇 。
6、冬寒菜
冬寒菜就如它的名字一樣，有著非常強(qiáng)的抗寒能力，冬寒菜與其它冬季蔬菜不一樣的是 。在種植時(shí)，即便是露天栽培，也能夠在冬季冷風(fēng)中正常生長，是冬季主栽的蔬菜品種 。
7、蘿卜
冬季非常適合蘿卜種植，因?yàn)樘}卜是一種半耐寒性的植物，其種子發(fā)芽的溫度也是比較低的，即便是在2-3℃的低溫，依然是可以發(fā)芽的 。而且蘿卜的幼苗既能耐25攝氏度的高溫，也能耐零下2-3℃的低溫 。
8、小白菜
小白菜常種的是上海青，上海青也是一種抗寒能力強(qiáng)的蔬菜，雖然在溫度15度、光照充足的環(huán)境下生長最好 。但是在兩下二至三度也能夠安全越冬 。而且上海青的品種非常多，有適合冬季種植 。
9、甘藍(lán)
甘藍(lán)屬于較耐寒的蔬菜，可以忍受零下5-6℃的低溫，適合在腐殖質(zhì)豐富的粘壤土或砂壤土中種植，嚴(yán)寒反而使得卷心菜長得更結(jié)實(shí)，口味更加甘嫩 。
10、油菜
油菜喜歡冷涼的氣候環(huán)境，在冬季將其種植可以滿足其生長習(xí)性，并且它具有很好的耐低溫和抗寒能力，種后很快就會發(fā)芽 。不過要注意在4℃以上的溫度環(huán)境中種植，以免油菜的種子不能夠發(fā)芽生長 。
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