1、菠菜
菠菜是農(nóng)村常見(jiàn)種植的蔬菜，更是北方越冬蔬菜的代表，菠菜是耐寒性的蔬菜，抗凍性非常強(qiáng)，即便是在零下4℃種子也能夠發(fā)芽生長(zhǎng) 。另外菠菜口感好，營(yíng)養(yǎng)高，是越冬不錯(cuò)的蔬菜 。
2、香菜
香菜味道獨(dú)特，很多人在炒菜時(shí)都喜歡加些香菜提味，香菜的生長(zhǎng)耐凍溫度在零下1℃到2℃，對(duì)土壤的要求也沒(méi)有很?chē)?yán)格，因此是冬天種植蔬菜不錯(cuò)的選擇 。
3、烏塌菜
烏塌菜是非常耐寒的蔬菜，在零下八度的低溫環(huán)境中不被凍害，是北方常見(jiàn)栽種的蔬菜 。烏塌菜的播種時(shí)間一般在深秋，大約4天左右便可出苗 。烏塌菜在越冷的環(huán)境中，味道也會(huì)越好，所以非常適合在冬季種植 。
4、韭菜
韭菜是抗寒性非常強(qiáng)的蔬菜，可以在零下五度的環(huán)境中正常生長(zhǎng) 。另外韭菜不僅能夠在低溫環(huán)境下生長(zhǎng)，它對(duì)光照的需求也不是非常大的 。因此冬季這種低溫少自然光照的環(huán)境下，是非常適合韭菜生長(zhǎng)的 。
5、茼蒿
茼蒿是涮火鍋的首選(蔬菜類(lèi))，茼蒿的種植是非常簡(jiǎn)單的，在安徽、廣東、湖北、山東等地，茼蒿屬于半耐寒性植物，喜歡微弱的光照，相對(duì)來(lái)說(shuō)冬天種植也是不錯(cuò)的選擇 。
6、冬寒菜
冬寒菜就如它的名字一樣，有著非常強(qiáng)的抗寒能力，冬寒菜與其它冬季蔬菜不一樣的是 。在種植時(shí)，即便是露天栽培，也能夠在冬季冷風(fēng)中正常生長(zhǎng)，是冬季主栽的蔬菜品種 。
7、蘿卜
冬季非常適合蘿卜種植，因?yàn)樘}卜是一種半耐寒性的植物，其種子發(fā)芽的溫度也是比較低的，即便是在2-3℃的低溫，依然是可以發(fā)芽的 。而且蘿卜的幼苗既能耐25攝氏度的高溫，也能耐零下2-3℃的低溫 。
8、小白菜
小白菜常種的是上海青，上海青也是一種抗寒能力強(qiáng)的蔬菜，雖然在溫度15度、光照充足的環(huán)境下生長(zhǎng)最好 。但是在兩下二至三度也能夠安全越冬 。而且上海青的品種非常多，有適合冬季種植 。
9、甘藍(lán)
甘藍(lán)屬于較耐寒的蔬菜，可以忍受零下5-6℃的低溫，適合在腐殖質(zhì)豐富的粘壤土或砂壤土中種植，嚴(yán)寒反而使得卷心菜長(zhǎng)得更結(jié)實(shí)，口味更加甘嫩 。
10、油菜
油菜喜歡冷涼的氣候環(huán)境，在冬季將其種植可以滿足其生長(zhǎng)習(xí)性，并且它具有很好的耐低溫和抗寒能力，種后很快就會(huì)發(fā)芽 。不過(guò)要注意在4℃以上的溫度環(huán)境中種植，以免油菜的種子不能夠發(fā)芽生長(zhǎng) 。
11、雪里紅
雪里紅就像它的名字一樣，雪里紅在雪中也能旺盛生長(zhǎng)，其紫紅色的葉子在白雪襯托下十分美麗 。在平常多選擇將雪里紅的莖葉采摘下來(lái)，隨后將其腌制食用，可提神醒腦、開(kāi)胃消食和排鉛抗癌 。
很多人不知道冬天可以種什么菜，那么看了以上介紹的這些外，相信不會(huì)迷茫了吧 。冬季種的蔬菜鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，大家要是想在冬天吃到美味新鮮的蔬菜，那就趕緊動(dòng)手行動(dòng)起來(lái)吧 。擴(kuò)展閱讀：冬季陽(yáng)臺(tái)種什么蔬菜好？這幾種撒籽就長(zhǎng)，年前就能摘來(lái)吃了！-惠農(nóng)學(xué)堂-惠農(nóng)網(wǎng)
1、菠菜
菠菜是農(nóng)村常見(jiàn)種植的蔬菜，更是北方越冬蔬菜的代表，菠菜是耐寒性的蔬菜，抗凍性非常強(qiáng)，即便是在零下4℃種子也能夠發(fā)芽生長(zhǎng) 。另外菠菜口感好，營(yíng)養(yǎng)高，是越冬不錯(cuò)的蔬菜 。
2、香菜
香菜味道獨(dú)特，很多人在炒菜時(shí)都喜歡加些香菜提味，香菜的生長(zhǎng)耐凍溫度在零下1℃到2℃，對(duì)土壤的要求也沒(méi)有很?chē)?yán)格，因此是冬天種植蔬菜不錯(cuò)的選擇 。
3、烏塌菜
烏塌菜是非常耐寒的蔬菜，在零下八度的低溫環(huán)境中不被凍害，是北方常見(jiàn)栽種的蔬菜 。烏塌菜的播種時(shí)間一般在深秋，大約4天左右便可出苗 。烏塌菜在越冷的環(huán)境中，味道也會(huì)越好，所以非常適合在冬季種植 。
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