最佳答案交口縣美食有撥爛子、交口夏菇、交口駿棗、交口駿棗、豆角燜面等 。1、撥爛子：撥爛子 ， 山西特產(chǎn)，流行于晉中地區(qū)，是一種粗糧食品 。種類較多，有土豆、豆角、圓白菜、槐花等 。大都是用面食經(jīng)過(guò)攪拌，放入鍋中蒸，或油炒后食用 ， 也可以加西紅柿辣醬攪拌后食用 。
交口縣美食有撥爛子、交口夏菇、交口駿棗、交口駿棗、豆角燜面等 。
【交口縣美食】1、撥爛子：撥爛子，山西特產(chǎn) ， 流行于晉中地區(qū)，是一種粗糧食品 。種類較多，有土豆、豆角、圓白菜、槐花等 。大都是用面食經(jīng)過(guò)攪拌，放入鍋中蒸，或油炒后食用，也可以加西紅柿辣醬攪拌后食用 。
2、交口夏菇：交口夏菇品種優(yōu)、肉質(zhì)佳、口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外市??，赦Q芟顏咔囗?，占全省產(chǎn)量的三分之一，交口也因此成為夏菇之鄉(xiāng) 。
3、交口駿棗：駿棗，主產(chǎn)于山西交口縣等地 ， 當(dāng)?shù)毓爬掀贩N之一 。果實(shí)大，圓柱形或長(zhǎng)倒卵形 ， 平均果重22.9克，大小不均勻 ， 果肩較?。?略聳起，梗洼較深、中廣，果頂平 ， 果柄較粗長(zhǎng)，果面光滑 ， 果皮?。詈焐?，果肉厚，白色或綠白色，質(zhì)地略松脆，汁液中等，品質(zhì)上等 ， 適宜制干、加工醉?xiàng)椇兔蹢?。
4、揪片：揪片以獨(dú)特的風(fēng)味和精湛的工藝 ， 在面食中獨(dú)樹一幟，流行晉中，馳名中外 。將面粉用水和好、揉好，放置一會(huì)兒 。然后，用搟面杖將面搟開 ， 再用刀將面切成五六寸寬的幾塊 ， 拿一塊在鍋邊往鍋里揪成一小塊一小塊的，這樣邊揪邊煮，一會(huì)兒后，鍋里的面就熟了 。揪片操作簡(jiǎn)單，面片很容易入味，食之舒暢，容易消化，尤其適合于幼兒和老人 。
5、豆角燜面：豆角燜面，是中國(guó)北方地區(qū)常見(jiàn)的傳統(tǒng)特色小吃 。燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，故稱燜面 。該小吃面條筋韌，豆角脆嫩 ， 咸香味濃，食之利口 。
