1，豬肉洗凈，切成稍微厚一點(diǎn)兒的塊狀 。新鮮的不好切，可以放冰箱凍半個(gè)小時(shí)再切更加整齊 。
2，然后加入1勺白酒或者料酒，3勺生抽，小半勺鹽一起抓均勻，放入冰箱里腌制過夜 。當(dāng)天吃的話，則最少腌制3個(gè)小時(shí)以上 。
【蒸五花肉最正宗的做法如何做蒸五花肉好吃?】3，將蒸肉米粉倒在盤子里，取一塊肉放在上面，兩面沾上米粉 。
4，取一個(gè)盤子或者碗，將瘦肉擺在底部，肥肉擺在上面 。放入蒸籠或者帶蒸煮功能的電飯煲里 。蓋上蓋子，蒸半個(gè)小時(shí)左右即可 。
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