最佳答案高明瀨粉、高明吊燒雞、三洲黑鵝、高明雜菇煲、合水粉葛等 。1、高明瀨粉：高明瀨粉是一道以曬干的粘米粉為原料，輔以蔥、姜、蒜、花生、頭菜絲、雞蛋絲，再配以肉絲或煎香的魚餅絲為配料制成的民間小吃 。2、三洲黑鵝：三洲黑鵝以其體肥、肉嫩、骨細(xì)、皮滑、味美、大小適中等特點(diǎn)而深受大眾喜愛 。
1、高明瀨粉：高明瀨粉是一道以曬干的粘米粉為原料，輔以蔥、姜、蒜、花生、頭菜絲、雞蛋絲 ， 再配以肉絲或煎香的魚餅絲為配料制成的民間小吃 。一碗上好的瀨粉，入口軟、韌、爽、滑 ， 配上用豬肝、瘦肉、骨頭等慢火細(xì)熬的清湯，撒上一把花生米，少許蒜蓉、蔥姜花，色香味俱全，吃下令人齒頰留香 ， 回味無窮 。
2、高明吊燒雞：高明吊燒雞是隔著特別制作的煲燒制而成的 。據(jù)說每次燒制吊燒雞前，店家都會把殺好的雞拿到小木屋內(nèi)，關(guān)上門，然后抹上獨(dú)家制作的醬料，然后才能入煲 。很多廣佛的食客們都特地沖著這特色美食吊燒雞而來 ， 久而久之的，高明吊燒雞就成為了高明區(qū)一道著名的傳統(tǒng)美食 。
3、三洲黑鵝：三洲黑鵝又名三洲烏鬃鵝，是廣東省佛山市高明區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品，與“獅頭鵝”、“馬崗鵝”并稱廣東省三大名優(yōu)鵝種 ， 以其體肥、肉嫩、骨細(xì)、皮滑、味美、大小適中等特點(diǎn)而深受消費(fèi)者的喜愛 。
4、高明雜菇煲：雜菇煲是廣東一種傳統(tǒng)名菜，在佛山地區(qū)尤為流行，因其口感鮮滑、制作簡單而深受大眾喜愛，家喻戶曉 。
【高明區(qū)美食】5、合水粉葛：合水粉葛，是廣東省佛山市高明區(qū)特產(chǎn)之一，合水粉葛名揚(yáng)四方，以其粉質(zhì)多、味甘甜而成為人們桌上佳肴美食，受到人們的歡迎 。
