各種食物的升糖指數(shù)
1、高升糖指數(shù)食物 ( GI 值>70 )
主食五谷類 : 油條、麥片、烙餅、面條 ( 純小麥粉 ) 、白米飯、饅頭 ( 純小麥粉 ) 、白面包 。
水果類 : 棗、菠蘿、西瓜、桂圓、荔枝 。
蔬菜類 : 南瓜 。
奶類飲料類 : 煉乳 。
糖類 : 白糖、葡萄糖、麥芽糖 。
零食類 : 土豆泥、薯條、膨化食品、米餅、爆米花 。
2、中升糖指數(shù)食物 ( GI 值 46-70 )
主食五谷類 : 雞蛋面、烏冬面、薯片、粗糧、面包 。
水果類 : 葡萄干、芒果、獼猴桃、香蕉 。
蔬菜類 : 玉米、芋頭、紅薯 。
奶類飲料類 : 可樂、橙汁、冰激凌、蜂蜜 。
糖類 : 乳糖、巧克力 。
3、低升糖指數(shù)食物 ( GI 值 0-45 )
蔬菜類 : 菠菜、海苔、海帶、豆芽、大白菜、小白菜、黃瓜、生菜、蘑菇、芹菜、油菜、茄子、西藍花、卷心菜、韭菜、花菜、青椒、金針菇、平菇、鮮香菇、干香菇、大蔥、洋蔥、藕、番茄、胡蘿卜 。
豆類 : 大豆、鮮豆腐、凍豆腐、豆腐干、四季豆、綠豆、扁豆 。
肉蛋類 : 魚肉、蝦、蟹、雞蛋 。
奶類飲料類 : 酸奶、牛奶、奶油、番茄汁、咖啡、蘋果汁 。
糖類 : 木糖醇、果糖 。
4、常見食物的升糖指數(shù)表
1、血糖指數(shù)為 79 — 70 之間的食物依次是 : 蠶豆、南瓜、蜂蜜、高粱、紫米 ( 早熟 ) 、西瓜、胡蘿卜、小米、白小麥粉面包 。膨化小麥、法式油炸土豆、爆玉米花、烤玉米碎片、玉米粥、夾心面包、炸油餅、精白面面包 。
2、血糖指數(shù)為 59～50 之間的食物依次是大米、紫米 ( 褐色大米、糙米 ) 土豆 ( 煮 / 烤 ) 、山芋、山藥、甘薯 。養(yǎng)麥 。甜玉米 ( 穗 }、米粉、無核葡萄干、香蕉、芒果、獼猴桃、鮮桃汁 ( 罐裝 , 濃 / 淡 )。柑汁、桔汁、橙汁、綠豆粥、燕麥片 ( 粥 )。爆米花 。
【西紅柿雞蛋面升糖指數(shù)?】3、血糖指數(shù)為 39～30 之間的食物依次是餛飩、雞蛋面、意大利式細面條、黑麥仁、小麥仁、營養(yǎng) ( 粗 ) 面粉、扁豆 ( 萊豆 )。蘋果、梨、未熟香蕉、干杏、脫脂牛奶 。酸奶玉米粥、西紅柿湯、魚翅 。
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