可以 。豆子中有植酸、單寧等影響吸收鐵的“反營養(yǎng)物質”，使得豆子中的鐵吸收率較低 。當豆子發(fā)芽時，植酸和單寧會被分解，從而降低對鐵吸收的抑制作用 。發(fā)芽會產生大量維生素C ， 維生素C能促進鐵的吸收，植酸和單寧被分解降低了抑制作用，因此 ， 豆子發(fā)芽會促進鐵的吸收，可以進行食用 。
【豆子發(fā)芽了可以吃嗎】可以 。豆子中有植酸、單寧等影響吸收鐵的“反營養(yǎng)物質”，使得豆子中的鐵吸收率較低 。當豆子發(fā)芽時，植酸和單寧會被分解，從而降低對鐵吸收的抑制作用 。發(fā)芽會產生大量維生素C，維生素C能促進鐵的吸收，植酸和單寧被分解降低了抑制作用，因此，豆子發(fā)芽會促進鐵的吸收 ， 可以進行食用 。
推薦閱讀
- 螺獅粉過期了一個月可以吃嗎
- 汽車沒油了怎么辦？可以空擋滑行嗎？
- 端午節(jié)的由來介紹 除了屈原還有什么
- 三年了，谷歌終于放開了GMS給榮耀了之前因為種種原因限制了很長時間，最近終于
- 比美國芯片快1000倍，中國又亮出一張底牌，外媒：不敢制裁華為了
- 哈密瓜榨汁怎么是苦的
- 麂皮鞋沾水了怎么辦
- 1.8億的訂單沒有了，究竟是誰的損失？有消息稱，印度方面宣布“將不再從中國進口手
- 淘寶店鋪不開了怎么退押金
- 萬里長城有多少年的歷史了 萬里長城至今有多少年的歷史了