5.取一張粽葉 ， 折成漏斗狀
6.漏斗里放一點糯米 ， 放一塊瘦肉
7.再放一些糯米蓋住瘦肉 ， 放一塊肥肉
8.放糯米將肉全部蓋住 ， 但是粽葉留出1厘米高的邊以便“包扎”
9.把邊緣多出來的粽葉用自己的手法收起
10.然后用自己的方法把粽子五花大綁 ， 只要能綁結(jié)實就好 。
11.用砂鍋高火煮兩個小時 ， 肥肉都煮得透明 ， 特別香
鮮肉粽子怎么包 新手也能做出好吃的鮮肉粽子
1、材料：糯米、五花肉、醬油、白糖、耗油、生抽、鹽
2、準(zhǔn)備好上圖食材 ， 將糯米清洗干凈然后當(dāng)入水中浸泡兩個小時左右；浸泡好后取出盛入盆中 。
3、取一只碗向碗里添加適量的蠔油、醬油、鹽和少量水一起攪拌一下；然后將其淋在糯米上；翻拌幾下讓料汁和糯米均勻充分混合 。
4、然后取出粽子葉 ， 太干的話可以將粽子葉放在水中浸泡3個小時以上；然后做肉餡 ， 將五花肉剁碎后 ， 用適量的生抽、老抽、蠔油、白糖、食鹽混合拌勻 ， 然后提前腌制幾個小時讓肉餡更入味 。
5、糯米和肉餡都備好后 ， 開始包粽子；準(zhǔn)備好細(xì)繩、剪刀和一盆涼水 。
6、取兩片粽子葉 ， 重疊放置 ， 將粽葉頭部和尾部的硬梗剪掉；然后將一端繞一下折成一個漏斗形狀；確保底部不漏后取兩勺糯米放入 ， 然后盛一兩勺肉餡放上 ， 最后再盛兩勺的糯米覆蓋住肉餡 。
7、然后將粽葉按三角形一點點折好 ， 過程要用點力 ， 將粽子包緊 ， 然后用繩子將其捆扎起來就算包好啦；最后將包好的粽子一起放入鍋中 ， 蒸著吃煮著吃都可以 。
端午節(jié)美食鮮肉粽子怎么做才好吃？
材料；江米 里脊肉 葦葉 馬蓮草
調(diào)料 ；五香粉 醬油 糖 蠔油 蔥姜 料酒 鹽 香油
1、糯米提前一天晚上浸泡(或提前3個小時)好 。
2、把葦葉和干馬蓮草沖洗干凈 ， 放入鍋中煮開 。
3、準(zhǔn)備好豬里脊肉 。
4、將里脊肉切成小塊 。加入蔥姜 。
5、加入蠔油 醬油 糖 鹽 五香粉攪拌均勻 。
6、腌制2小時以上 。
7 根據(jù)葦葉的寬窄選擇2--3片 ， 疊摞在一起 。在靠右三分之二的地方 ， 對折成60度角左右的半漏斗形 。
8 在打好的漏斗底部加入適量的糯米 ， 再放上適量的肉 。
9 再放入適量的江米 。
10 貼米面往里折 ， 用左手將折好的粽體握住 ，
11 再將糯葉多余部分捏住 ， 順時針緊靠粽體旋轉(zhuǎn) ， 形成尖角 ， 并將折帖后的葉貼住粽體
12 左手握住粽體 ， 將馬蓮草一頭朝下 ， 按順時針方向沿著粽子兩個角開始纏繞 。
13 最后打上活結(jié) 。
14 逐個包好 。
15 全部放入高壓鍋中 ， 加入清水沒過粽子 。大火燒開后轉(zhuǎn)小火壓 40分鐘即可 。
