美味的鮮肉粽子 怎么做好吃又簡單 ， 做法圖
主料糯米2500克豬腿肉1000克蘆葉900克. 輔料鹽適量糖適量料酒適量老抽適量姜適量八角適量桂皮適量棉線適量步驟鮮肉粽子的做法步驟11.蘆葉洗凈 ， 放開水煮5分鐘 ， 撈出鮮肉粽子的做法步驟22.把肉洗凈切大塊 ， 用鹽 ， 糖 ， 料酒 ， 老抽 ， 姜片 ， 八角 ， 桂皮等 調(diào)料腌制一晚入味.鮮肉粽子的做法步驟33.糯米洗凈 ， 用清水浸泡2個鐘頭 ， 瀝干 ， 用鹽 ， 糖 ， 老抽等調(diào)料拌好鮮肉粽子的做法步驟44.準備包粽子鮮肉粽子的做法步驟55.包粽子鮮肉粽子的做法步驟66.粽子放高壓鍋 ， 加8分滿的水 ， 大火煮開.鮮肉粽子的做法步驟77.小火滾2.5--3個鐘頭即可鮮肉粽子怎么做？
(1)將竹葉和馬蓮草洗凈 ， 煮透 ， 撈出瓊涼;將糯米、綠豆淘洗干凈 ， 浸泡約8小時 ， 瀝干水分;將豬五花肉切成10塊 ， 放入盆中 ， 加入少許精鹽、醬豆腐和五香粉拌勻;栗子煮熟去殼 。
(2)將糯米和綠豆各分成10份 ， 先取2張竹葉 ， 交叉放在手中 ， 折成三角形尖筒 ， 放入半份糯米、l份綠豆、l塊豬肉、2個海米、1粒栗子 ， 再放入另半份糯米 ， 上面蓋l片竹葉 ， 包裹好后 ， 取馬蓮草扎緊 。一共包成10個粽子 。
【鮮肉粽子怎么做法才好吃】(3)將鍋置于火上 ， 添適量清水燒開 ， 下入粽子 ， 蓋好鍋蓋 ， 用中火煮約40分鐘即可食用 。
肉粽子怎么做更好吃？
肉粽子怎么做才好吃？
糯米加清水泡一個晚上 。
棕葉 ， 放進水鍋里煮十分鐘 ， 然后在熱水中浸泡至自然降溫即可使用 。
五花肉切成半厘米厚肉片 ， 加上生抽、白糖、料酒、鹽、味精、蔥姜、大料腌制十分鐘 。肉餡粽子怎么做才好吃 ， 關鍵就是這一步 。
將浸泡一晚的糯米撈出換到新盆里加入清水等待使用 。畢竟是泡了一個晚上 ， 換清水主要考慮的是衛(wèi)生 。糯米里面加入適量的醬油 ， 白砂糖 ， 白酒和少許食鹽 ， 可以多放一些醬油 ， 這樣做出來的顏色比較美觀 ， 攪拌均勻;
準備好棕葉、糯米、五花肉還有粗線繩 ， 現(xiàn)在可以包了 。
兩片粽葉折疊起來 ， 制成漏斗狀 ， 放入糯米和豬肉 ， 再用糯米裝滿;用線將粽子包裹牢固 。
粽子包好后放入高壓鍋 ， 加入少量清水 ， 時間定在三十分鐘即可 。
這是蒸熟的五花肉粽子 。
小竅門：
1棕葉不要選太窄的 ， 否則包不上餡；2五花肉包粽子一定要腌制；3煮粽子鍋里不要加太多水 ， 否則粽子吃水太多影響口感 。
鮮肉粽子的做法步驟圖 ， 鮮肉粽子怎么做好吃
主料 糯米1000g 豬后腿肉250g
輔料 鹽2大勺 鮮棕葉1包 細繩適量 生抽2大勺 老抽2大勺
步驟
1.糯米在做粽子的前天晚上就泡上 ， 第二天就可以隨時包粽子了 。其實我也曾把糯米泡過3個小時就包 ， 包出來的粽子的質(zhì)地和味道都是一樣的 。只是我不想讓自己看起來太匆忙 ， 所以總是把準備工作提前一點做好 。
2.把泡好的糯米用適量的鹽、生抽、老抽拌勻 。
3.粽葉清洗干凈
4.把鮮肉切成1厘米見方的塊 ， 用生抽、老抽、鹽拌勻腌制至少20分鐘備用 。
