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山藥燉雞肉怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

云知道山藥

山藥雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
用料：雞肉400g、山藥1根、姜半塊、花椒5粒、蔥半根、料酒1勺、鹽適量 。
步驟：
1、將雞肉洗凈切塊 。
2、燒半鍋水 ， 放入一勺料酒 ， 蔥段 ， 姜片 ， 將雞肉焯水后撈起備用 。
3、重新接大半鍋水 ， 放入雞肉 ， 蔥白段 ， 姜片2片 ， 花椒 ， 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉1個(gè)小時(shí) 。
4、山藥去皮切段 。
5、放入山藥 。
6、加入適量鹽再燉20分鐘 。
7、OK啦 ， 起鍋裝盤(pán)撒蔥花 ， 想吃辣味的再調(diào)個(gè)蘸水 。
以上內(nèi)容參考百度百科-山藥雞湯
雞湯和山藥怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
山藥燉雞湯的做法
山藥去皮后 ， 馬上浸泡在水中防止氧化
土雞洗凈 ， 瀝干水分 ， 剁成大塊
冷水下鍋 ， 大火煮開(kāi) ， 加點(diǎn)料酒 ， 繼續(xù)滾煮2分鐘 ， 撇去浮沫
撈出 ， 用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質(zhì)
洗好的雞塊入砂鍋 ， 一次性添足熱水 ， 大火燒開(kāi)
撇凈浮沫后 ， 加蔥段和姜片 ， 轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右
加入切成滾刀塊的山藥 ， 繼續(xù)小火慢燉
燉至山藥軟爛 ， 用鹽調(diào)味 ， 起鍋前五分鐘 ， 撒入洗好的枸杞
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山藥雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
山藥雞湯的做法：
1、食材準(zhǔn)備：雞 1只 ， 山藥 2根 ， 姜片 ， 枸杞 ， 胡椒粉 ， 小蔥 ， 油鹽等適量；將雞切成塊 ，  鐵棍山藥切成滾刀塊 ， 準(zhǔn)備好姜片 。
將雞切成塊 ，  鐵棍山藥切成滾刀塊 ， 準(zhǔn)備好姜片
2、鍋中放少許油 ，  將雞塊和姜片放入；翻炒雞塊 ，  直至雞塊變色 ，  雞肉收緊雞皮微微焦黃 。
鍋中放少許油 ，  將雞塊和姜片放入
雞肉收緊雞皮微微焦黃
3、將炒好的雞塊放入慢燉鍋中；再加入適量的開(kāi)水；放入鐵棍山藥塊；加蓋 ， 小火慢燉2個(gè)小時(shí) 。
將炒好的雞塊放入慢燉鍋中
再加入適量的開(kāi)水
放入鐵棍山藥塊
加蓋 ， 小火慢燉2個(gè)小時(shí)
4、再放入雞肝、雞胗等雞雜 ，  加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘；最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味 ，  放入適量的枸杞 。
再放入雞肝、雞胗等雞雜 ，  加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘
最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味 ，  放入適量的枸杞
5、出鍋 ， 擺盤(pán) 。

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