用水泥封口的的黃酒壇子，后發(fā)酵時(shí)間一般長(zhǎng)達(dá)70至80天，這樣經(jīng)長(zhǎng)期的后發(fā)酵，黃酒的風(fēng)味也逐漸變好 。
【黃酒壇子為什么用水泥封口】所以用水泥封口的的黃酒壇子，因壇口??，且易密? ，可減少醪與空氣的接觸面積 ， 不使酒精過(guò)多地?fù)]發(fā)損失，還能防止雜菌的侵入 。
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