【臘魚怎樣腌制好吃】食材準(zhǔn)備:草魚塊1000克、麻繩適量、鹽80克、花椒粒10克、白糖20克方法步驟:1、將草魚塊洗凈 ， 瀝干水分，待用；2、將草魚塊裝入盆中，加入鹽、花椒粒、白糖 ， 將其均勻地抹在魚塊上；3、將魚塊裝入容器中，在其表面再鋪上一層鹽，腌制3天；4、取出腌好的魚塊，洗凈 ， 瀝干水分；5、用麻繩將魚塊穿好，掛在陽光下晾曬2天；6、再移至熏房，用木屑、果殼、谷糠、果皮等作煙料，熏36小時(shí)即可 。
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