【老鹵怎么做】材料牛肉2000g，花椒8g，干紅辣椒12g，姜片20g 。步驟：
牛肉用開水淖燙撈出清洗；下入坐水的鍋中；姜切片、干紅辣椒、花椒；老抽、鹽調好；肉鍋滾開，撇去浮末；加入調料；加入料汁，中火燉肉30分鐘；燉熟后，倒出鹵汁即可 。
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