【沙參可不可以生吃】沙參，桔?？粕硡俣嗄晟荼局参?nbsp;， 根胡蘿卜狀，不分枝，高可達(dá)1米，植株直立而不分枝，假總狀或圓錐花序 ， 狹窄，花梗短，花萼全緣或具齒;花冠常紫色或藍(lán)色，花梗短 ， 花絲下部擴(kuò)大成片狀，花藥細(xì)長；子房下位，胚珠多數(shù) 。種子橢圓狀 。7-8月開花 。以根入藥 。秋季刨采，除去地上部分及須根，刮去粗皮，即時(shí)曬干 。無毒，甘而微苦，有滋補(bǔ)、祛寒熱、清肺止咳，也有治療心脾痛、頭痛、婦女白帶之效 。主治氣管炎，百日咳 ， 肺熱咳嗽，咯痰黃稠 。根煮去苦味后，可食用 。
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