【白色的細(xì)麟魚薄叫什么】
純白色的細(xì)麟魚薄叫白絲魚 。白絲魚別名翹口、竄京東白條 ， 產(chǎn)自中國全國各地河道海域，長江干流偏少，6-7月產(chǎn)籽 。體細(xì)而長扁薄呈柳葉狀 ， 全長約8-50cm不一，口在上臺，下顎突顯往上翹，細(xì)鱗銀白色 ， 肉質(zhì)鮮嫩、刺多、生抽 ， 為上等魚類 。含有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)等營養(yǎng)元素 。白絲魚愛吃魚兒、小蝦米、蛾蠅等物，喜活食，多的是頂層海域、江河河邊尋食 。清蒸的白絲魚是浙江西塘傳統(tǒng)地方名菜，烹制有講究原材料，作法細(xì)致 ， 關(guān)鍵在于維持魚原汁原味，通道細(xì)嫩、味濃醇正 。
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