三文治火腿與午餐肉的區(qū)別：
三文治火腿：
叫做鹽水火腿又叫西式火腿 。因形狀而分為圓腿和方腿，又有熏煙和不熏煙的區(qū)別 。它是以凈瘦肉為原料，經(jīng)鹽腌提取可溶性蛋白、滾揉破壞肌肉組織結(jié)構(gòu)、裝模成型后煮制而成的冷食熟制品 。
三文治火腿營養(yǎng)價(jià)值：
含有磷酸鹽、維生素、葡萄糖、植物蛋白等輔料 ， 其質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值提高，風(fēng)味好 。
【三文治火腿與午餐肉的區(qū)別】午餐肉：
一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等 。把午餐肉切成片，可以用來夾面包食用 ， 餐蛋面熱食也很美味 。這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中，所以也易于保存 。通常在野餐時(shí)食用 。軍隊(duì)中，午餐肉是必備的軍需物品 。
午餐肉營養(yǎng)價(jià)值：
午餐肉的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質(zhì)鈉和鉀的含量較高 ， 午餐肉肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮嫩，風(fēng)味清香 。
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