軟麻花的制作方法：
材料：適量牛奶、雞蛋、油、適量面粉、糖、鹽、酵母等 。
步驟：
1、將牛奶加熱至手的溫度，將酵母撒入并攪拌均勻；
2、將雞蛋和油攪拌均勻，倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻；
3、把面粉、鹽和糖拌均勻后，加入酵母液中揉成面團(tuán)，將面團(tuán)反復(fù)摔打保持柔軟并發(fā)酵到原來面團(tuán)的兩倍大；
4、用手把面團(tuán)拍成長方形，切成長條狀，再醒發(fā)10分鐘；
5、取一長條面均勻揉長，兩手各執(zhí)一頭，向相反方向擰 ， 然后用手拿起兩根上了勁的長條狀的面的兩頭，自然擰起，再把兩頭對(duì)折一次，再擰一次 ， 制成麻花狀；
【如何炸軟麻花】6、用保鮮膜覆蓋20分鐘，把油燒至8分熟，中火炸至金黃色即可 。
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