1、菜油煉熟，然后冷卻，加入火鍋底料、干辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬、茴香、八角、白糖等調(diào)料 。
2、用小火翻炒至油變紅 。
3、加料酒和白水（或者高湯）
【如何在家做冒菜】4、熬制10分鐘后加入各種配菜，即可出鍋 。
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