家常餃子一般做三鮮餡餃子、酸菜餡餃子、韭菜雞蛋餃子、白菜餡餃子、扇貝豬肉餡餃子、蓮藕豬肉餡餃子、玉米胡蘿卜餡餃子、牛肉芹菜餡餃子等 。
玉米胡蘿卜豬肉餡做法：
1、胡蘿卜去皮，玉米洗凈備用 。
【家常餃子一般做什么餡兒的】2、蔥、姜、半碗水 ， 放進絞肉機打成蔥姜水 ， 也可以用手搓揉做蔥姜水 。
3、把豬肉切成小塊，用絞肉機攪拌成肉沫 。
4、把豬肉末分次加入蔥姜水，攪拌上勁，繼續(xù)加入胡椒粉、鹽、老油、蠔油、生抽 ， 用筷子攪拌 。
5、胡蘿卜切成粒，玉米直接用刀一排排切下來，一粒粒的玉米口感更好更清甜 。
6、鍋內(nèi)放油，放入胡蘿卜碎，玉米快速翻炒，放入少量鹽，炒均晾涼放入肉餡中 。
7、放入蔥、芝麻油攪拌均勻即可，放冰箱冷藏半小時更好 。
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