【新會陳皮怎么吃】新會陳皮的吃法較多 ， 新會陳皮鴨是其中的代表作，只需將鴨子的內(nèi)臟去凈，然后在水中加入姜片和蔥段煮沸，將鴨塊焯水去腥味1分鐘，撈起鴨塊控干水分，最后鍋中倒入適量食用油，將鴨塊加入醬油炒香，加入水、陳皮和料酒煮沸 ， 轉(zhuǎn)小火燜1個半小時即可 。
新會陳皮鴨的吃法
食用材料：鮮鴨1只，新會陳皮50g、生抽65g、食用油、鹽、老抽、生姜、蔥、料酒適量
1、從菜市場買回處理好的塊狀鮮鴨，將鴨洗干凈，把生姜切片、蔥切段備用 。
2、在鍋中燒開水，將鴨塊和生姜切片、蔥切段一起加水入鍋焯水1分鐘 ， 去掉鴨腥味 。撈出鴨塊，用水沖洗干凈，控干鴨塊水分 。
3、鍋中倒入適量油，油熱后 ， 將鴨塊入到鍋中，加入鴨塊爆炒，用炒至兩面微黃，加入陳皮、生抽、料酒和適量的水用水煮開，煮開后轉(zhuǎn)小火燜1個半小時左右，起鍋時放入適量的鹽即可 。
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