優(yōu)質(zhì)的龍井茶采用鮮嫩的茶葉制成，并不耐泡，一般第一泡浸出可溶物總量占50至55%，茶湯濃郁，茶香怡人 。較高品質(zhì)的龍井茶第一泡和第二泡茶香味最為濃郁，三泡過(guò)后茶香盡失 。而普通袋裝龍井茶則只可沖泡一次 ， 第二次茶湯極淡，所以不建議二泡 。
龍井茶不能二泡的原因
龍井茶是著名的綠茶，它不就不經(jīng)泡，品質(zhì)最上乘的龍井可以三泡 ， 而一般品質(zhì)的龍井則只能一泡，并不是說(shuō)它不能二泡，而是二泡后茶香味極淡，飲后一點(diǎn)茶香味道沒(méi)有 ， 所以很少有人沖泡二次 。高品質(zhì)的龍井茶都是泡3次 ， 第4次就淡而無(wú)味了 。
【龍井茶為什么不能二泡】西湖龍井茶一般都是可以沖泡3次的，只有袋裝的普通龍井茶 ， 才只泡一次 。泡幾次不是問(wèn)題的關(guān)鍵，用什么樣的水溫泡才是關(guān)鍵，一般來(lái)說(shuō)想要龍井茶發(fā)揮出最美的茶香味 ， 一定要用80至90度的水溫來(lái)沖泡 。
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