在家里制作麻花要先把面粉、酵母、牛奶、雞蛋、食鹽等材料混合在一起揉成表面光滑的面團(tuán) ， 再把面團(tuán)密封起來發(fā)酵一小時左右 。接著將面團(tuán)切條扭成麻花狀，再在它們表面蓋一層保鮮膜進(jìn)行第二次醒發(fā)，最后將它們放入五成熱的油鍋中小火炸至金黃即可 。
炸麻花家庭做法
麻花是我國特色的油炸面食小吃，它非常適合在閑暇的時候當(dāng)做零嘴食用，而且它非常也容易儲存 ， 是許多人家中都常備的食物 。如果我們喜歡吃麻花的話也可以自己在家制作 ， 那么接下來就讓我們一起看看在家里怎么制作麻花吧！
準(zhǔn)備材料：面粉800g、酵母10g、牛奶150ml、雞蛋3個、糖150g、食鹽、溫水280ml
1、首先我們要用溫水把酵母化開并將它倒入面粉中，然后往其中加入牛奶、雞蛋、食鹽、糖、食鹽攪拌均勻揉成面團(tuán)，這里我們可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整食鹽的用量 。
2、將入揉搓好的光滑面團(tuán)密封起來發(fā)酵一小時左右，等面團(tuán)的大小膨脹至原來的兩倍大以后即可將它取出搟開 ， 然后用刀將它切成數(shù)個大小相近的條形扭成麻花狀 。
3、取出一個托盤并在它底部刷一層薄油，將做好造型的麻花放入其中用保鮮膜蓋起來進(jìn)行第二次醒發(fā)，最后把它們依次放入五成熱的油鍋中炸至表面金黃即可 。
【炸麻花家庭做法】我們在油炸麻花時要盡量使用小火，這樣麻花才不容易被炸糊，等麻花一面逐漸變硬以后還要記得立即給它翻面 。麻花做好了以后 ， 我們就可以準(zhǔn)備一個干燥潔凈的罐子將它們密封起來放置在陰涼的地方保存 ， 這樣它才不容易變質(zhì) 。
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