芋圓如果不q的話，和木薯粉有很大的關(guān)系 。木薯粉放多了會硬，放少了會軟，不q彈 。芋頭泥與木薯粉的比例為5：2最佳，煮芋圓是熱水下鍋 ， 煮熟還要立馬放入冷水中冷卻，大溫差會讓芋圓的口感變的有彈性，如果沒有這一步芋圓也不會q彈 。
芋圓不q是不是粉少了【芋圓不q是不是粉放少了】
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