1、苦丁茶一年四季都可采摘，一般12月至次年3月都無法采摘 。
【苦丁茶什么時間采摘最好 苦丁茶什么時間采摘最好喝】2、優(yōu)質(zhì)野生苦丁茶采摘和加工要求很高，要選用鮮嫩的苦丁茶芽，葉面有明亮油光，葉片肥厚柔軟，呈紫紅色或淡綠色，早晨露水干后馬上采摘 。特級苦丁茶要經(jīng)過殺青、揉捻、烘干等十六道工序，每道加工工藝的要求十分嚴(yán)格，使用材料如木炭要求是荔枝龍眼的木炭 。經(jīng)過殺青的鮮嫩苦丁茶葉，由工人小心地揉捻成一支一支的小茶條，整齊地平放在竹篩子里等待下一道工序 。
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