河源位于廣東的東北邊，這里也是客家人開發(fā)嶺南最早的地區(qū)，你可以說它是一個(gè)安靜的客家城市，有著“客家古邑”的稱號(hào) 。同樣它也是一個(gè)山極多，水資源又豐富的城市 。
對(duì)于想看噴泉的朋友，這里還有號(hào)稱“亞洲第一高”的音樂噴泉 ， 最高可以噴169米，特別是它多變的造型，令很多人贊嘆不已 。這里還有有著“千島湖”“人間仙境”之稱的萬(wàn)綠湖 。
對(duì)于吃貨來說 ， 它還是一個(gè)令人發(fā)胖的城市 ， 很多人來這里旅游 ， 就是為了能吃上一口正宗的客家美食 。
01.河源豬腳粉
河源豬腳粉是廣東河源人的一道經(jīng)典早餐美食，在當(dāng)?shù)赜芯渌渍Z(yǔ)是這樣說的：“聞到豬腳粉，神仙也打滾”，走在河源的大街小巷你基本上都能吃到它 。
一碗正宗的河源豬腳粉是這樣的 ， 豬腳吃著爽口不膩，皮彈肉嫩，耐嚼有韌勁，湯汁濃而鮮美，里邊的米粉清香爽滑，久泡不爛 ， 細(xì)而不斷 ， 能吃到原有的米香味 。
02.紫金牛肉丸
紫金牛肉丸是廣東河源紫金縣的一道名食，這里有中國(guó)最大的牛肉丸，每個(gè)如網(wǎng)球大小 。這種牛肉丸最大的一個(gè)特點(diǎn)就是新鮮，有著“天光牛肉”的美譽(yù)，吃著清香爽脆有嚼勁 ， 彈牙，吸引很多外地人驅(qū)車前往品嘗 。
03.紫金八刀湯
紫金八刀湯是廣東河源紫金縣的一道特色湯品，這道湯主要是用客家土豬身上的8個(gè)部位（豬心、豬腎、豬肝、豬肺、豬舌、豬粉腸、豬頸肉、豬胸隔膜）制作的 ， 它也是紫金縣著名的招牌菜，做成之后，湯靚味鮮，香氣撲鼻 ， 很多人對(duì)它的評(píng)價(jià)都很高 。
04.河源酸蘿卜
河源的酸蘿卜可以說是遠(yuǎn)近聞名，也是河源人最愛吃的開胃菜，走在河源的街頭 ， 你總會(huì)碰到有售賣酸蘿卜的，吃上一塊，酸辣爽口 ， 忍不住還想再吃一塊，特別的提神醒腦 。
05.九重皮
九重皮是廣東河源連平縣的一道特色小吃，這種小吃主要是用米漿制成的，一共有九層 ， 每層厚度都差不多，最上邊撒有香菇末、蝦米、蔥花等食材，吃的時(shí)候切成菱形小塊食用 ， 吃著鮮香爽口，又粘又香 ， 蘸醬吃最美味 。
06.河源蘿卜粄
蘿卜粄是客家的一道傳統(tǒng)小吃，也是河源人愛吃的一道美食，它有著雪白細(xì)嫩的外皮 ， 內(nèi)里包裹著七八種豐富的餡料，有蝦米、蘿卜絲、瘦肉、香菇、木耳、腐竹等，煮好一口下去，鮮美的汁水和香味溢滿整個(gè)嘴巴，咸香軟糯，令人流口水 。
07.河源五指毛桃
五指毛桃是廣東河源的一種特產(chǎn)，當(dāng)?shù)厝俗钕矚g拿它煲湯喝，可以用它煲雞湯，也可以煲豬骨湯，煲出來的湯氣味芬芳，滋補(bǔ)功效達(dá)到了極致 ， 有著滋陰、健脾胃、除濕、潤(rùn)肺等食療功效 。
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