【酒釀小圓子用什么勾芡】在制作酒釀小圓子的時候可以用藕粉進(jìn)行勾芡工作，它能最大程度的將酒釀小圓子的特點給凸顯出來，讓其味道更佳 。在勾芡的時候，我們只需要在藕粉里加入溫水?dāng)嚢杈鶆?nbsp;， 然后倒進(jìn)快煮熟的小圓子里 ， 再次大火燒開即可 。
怎么勾芡酒釀小圓子
酒釀小圓子也被稱為是醪糟小圓子，也有一些地方的人會把小圓子稱為湯圓，但是小圓子和湯圓是不同的，雖然它們的主要材質(zhì)都是糯米粉 ， 但是小圓子是沒有餡的，所以吃起來不會很膩，經(jīng)常食用的話對身體還有很多好處 。
在制作酒釀圓子的時候勾芡是一個非常重要的步驟 ， 它能讓小圓子的口感變得更好，一般情況下勾芡需要用藕粉，而不是常用的玉米淀粉或者是其它材料，但是也不是用使用淀粉不好 ， 只是藕粉能夠最大程度的將酒釀小圓子的特點給凸顯出來 ， 相輔相成 。
使用藕粉進(jìn)行勾芡的方法也比較簡單，將藕粉倒進(jìn)碗里 ， 然后用溫水調(diào)勻準(zhǔn)備好，等鍋里面的小圓子快煮好之后再將藕粉水倒進(jìn)去，用勺子適當(dāng)?shù)姆D(zhuǎn)一下，轉(zhuǎn)大火煮沸就可以了 。
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