（1）怎樣做桃酥1、桃酥的制作方法：把面粉，小蘇打，泡打粉混和均勻，然后用篩子篩過(guò)，再把植物油和打散的雞蛋倒入篩好的面粉中和好面，用手抓成小圓球，再把小面球壓扁，放入烤箱烤即可 。
2、相傳在唐元時(shí)期，江西景德鎮(zhèn)周邊縣樂(lè)平、貴溪、鷹潭等地農(nóng)民紛紛前往做陶工，由于當(dāng)時(shí)工作繁忙，當(dāng)時(shí)有一位樂(lè)平農(nóng)民將自家?guī)?lái)的面粉攪拌后直接放在窯爐表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳習(xí)慣 ， 故在烘焙時(shí)候會(huì)加入桃仁碎末 。其他瓷工見(jiàn)此法做的干糧便于日常保存和長(zhǎng)途運(yùn)送瓷器時(shí)候食用，便紛紛仿效，因并取名“桃酥” 。
（2）水果醬哪幾種水果搭配好吃怎樣做草莓，藍(lán)莓，蘋(píng)果 ， 葡萄，香橙，獼猴桃等；
主料：蘋(píng)果5個(gè)；
輔料：冰糖，鹽少許 ， 無(wú)添加劑版家庭自制水果醬；
做法如下：
1、 使用鹽水搓洗每個(gè)蘋(píng)果，去掉表面的污垢；
2、 果肉剃下，果皮與果核裝入小鍋中；
3、 果肉切小?。?在果肉中放入冰糖，第二天拿出，看到成沁色，備用；
4、 果皮果核里含有果膠需加入適量的水熬煮；
5、 腌好的蘋(píng)果粒用豆?jié){機(jī)打細(xì)；
6、 玻璃瓶洗干凈 ， 用開(kāi)水煮后撈出，備用；
7、 將熬好的果皮水倒入打好的果漿中用小火繼續(xù)熬，變粘稠即可；
8、 將果醬裝瓶，不蓋蓋子，隔水蒸，水開(kāi)后蒸5分鐘 ， 蒸好后拿出蓋上蓋子等待涼卻即可 。
（3）在家怎樣做麥芽精1、小麥種子泡12個(gè)小時(shí)，瀝干放在芽菜盤(pán)里發(fā)芽，下面最好墊紗布 ， 墊紙的話取麥芽的時(shí)候會(huì)帶下紙屑 。麥子和糯米的比例度娘說(shuō)1比10 。為了發(fā)酵容易成功我用了1比5的量 。
2、4天后麥芽長(zhǎng)到4厘米長(zhǎng)，取下切碎 。
3、糯米浸泡幾小時(shí)后放電飯煲里煮熟，煮的時(shí)候適當(dāng)多放點(diǎn)水，煮爛點(diǎn) 。
4、稍微涼一下糯米 ， 放入麥芽碎拌勻，蓋上蓋子發(fā)酵 。
5、5個(gè)小時(shí)后打開(kāi)，鍋還是溫?zé)岬?，糯米里出現(xiàn)了好多水，發(fā)酵成功 。
6、用紗布濾水 。
【怎樣做桃酥】7、上火煮干水份，一開(kāi)始可以用大火，水少后用小火 。煮的時(shí)候要不停攪拌，以防粘鍋 ， 麥芽精就做好了 。
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