核心功效
抗老防衰、維持血壓平穩(wěn)、美容護(hù)發(fā)
黑豆的簡(jiǎn)介
黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子 。黑豆蛋白質(zhì)含量36%，易于消化，對(duì)滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要具有重要意義；脂肪含量16% ， 主要含不飽和脂肪酸 ， 吸收率高達(dá)95%，除滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質(zhì)，其中B族維生素和維生素E含量很高 ， 具有營(yíng)養(yǎng)保健作用 。黑豆呈腎形或類圓形1表面黑紅色或紫紅色，有光澤，種皮薄而脆，較易破碎 。
功效作用
1、抗老防衰，黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護(hù)層;黑豆種皮釋放的紅色花青素 ， 可清除體內(nèi)自由基，抗氧化活性更好，增強(qiáng)活力 。
2、維持血壓平穩(wěn)，黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能夠預(yù)防氧化脂肪的發(fā)生，這些作用能夠強(qiáng)化血管，并增強(qiáng)血管的彈性
3、美容護(hù)發(fā) ， 黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養(yǎng)顏美容所需之營(yíng)養(yǎng)成分 ， 尤其它含多量的泛酸，對(duì)烏發(fā)不變白也有幫助 。
【黑豆生吃的功效與作用 黑豆生吃有什么功效】
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
腎陽虛患者、對(duì)黑豆過敏者、痛風(fēng)患者 。
不宜同食
蓖麻子，黑豆不能和蓖麻子一起吃，否則會(huì)對(duì)身體不利 。
食用方法：
黑豆粥：黑豆里面加入清水500毫升，浸泡30分鐘 。鍋中加清水1升，黑豆冷水入鍋，加入大米，大火煮沸 ， 轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加鹽調(diào)味，即可食用 。
醋泡黑豆：黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟，炒到豆子裂開花 。把炒熟的豆子放入密封的容器中，倒入醋 ， 沒過黑豆，密封好罐子 。浸泡一個(gè)星期后打開罐子，黑豆已經(jīng)泡脹了，這個(gè)時(shí)候就可以吃了！
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