現(xiàn)在 ， 飯店里的刀魚都是湖刀、海刀，肉質(zhì)細膩和鮮美程度與長江刀魚不可同日而語 。即便如此，價格也高 。
刀魚被稱為“長江三鮮”之首，可謂名副其實 。河豚雖然肥美，但“拼死吃河豚”之說 ， 令其毒名昭著 。鰣魚并非長江專產(chǎn)，明代被列為貢品，但在長江和富春江中都幾乎絕了蹤影 。
今年，長江開始“十年禁捕” 。不知多年之后，還能否在春風微醺的黃昏，斟上一杯惠泉黃酒或江陰黑酒 ， 細細抿嚼著刀魚的魚肉，剔出一根又一根如絲魚刺 。
（作者為江南大學江南文化研究中心首席策劃）
欄目主編：孔令君 文字編輯：陳抒怡 題圖來源：視覺中國 圖片編輯：雍凱
推薦閱讀
- 衛(wèi)生間做防水，丙綸布和涂料哪種好？老師傅道實情，千萬別選錯了
- 孩子和同學相處不好怎么辦 孩子和同學相處不好家長該怎么辦
- 怎樣引導孩子交朋友和同學相處
- c1和c2駕照的區(qū)別 c1和c2駕照的區(qū)別哪個好考
- 集氣瓶的用途 集氣瓶的用途和使用注意點
- 綠頭鴨和喜鵲哪種鳥類會飛往南方過冬？螞蟻莊園鳥類過冬 12.11答案
- b1和b2駕照的區(qū)別 b1和b2駕照的區(qū)別和好處
- 吉遼兩省分別發(fā)布暴雪冰凍災(zāi)害四級應(yīng)急響應(yīng)和寒潮暴雪黃色預警
- 205和215哪種輪胎更舒服 205和215哪種輪胎更舒服些
- 汽車在4s店做保養(yǎng)和在外面做有區(qū)別嗎