1、首先取一個可以密封的容器，放入木耳 ， 倒入冷水或溫水 。
2、加入1勺食用面堿和1勺鹽，面堿具有很好的吸附性，可以有效地去除木耳表面的灰塵和雜質(zhì)，食鹽具有消毒殺菌的作用 。
【快速泡木耳的妙招 一分鐘快速發(fā)木耳的方法】3、將蓋子蓋上，用手搖晃1分鐘即可 ?？焖贀u晃能加速水分子的運動 ， 這樣木耳就能快速的吸收水分 ， 達(dá)到快速泡發(fā)的目的 。
形態(tài)特征：
黑木耳呈葉狀或近林狀，邊緣波狀，薄 ， 寬2～6cm，厚2mm左右 ， 以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的基部固著于基質(zhì)上 。初期為柔軟的膠質(zhì)，粘而富彈性，以后稍帶軟骨質(zhì)，干后強烈收縮，變?yōu)楹谏捕嗟慕琴|(zhì)至近革質(zhì) 。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短絨毛 。
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