餃子原名“嬌耳” ， 據(jù)說是東漢時期我國的醫(yī)圣張仲景發(fā)明的 ， 當時是藥用治病的 ， 后來，有人說餃子形狀像元寶，便寓意著財源滾滾 。據(jù)民間傳說，之所以叫“和”面 ， 是因取和和美美之意，搟出圓圓的餃子皮，寓意團團圓圓 ， 這種團圓象征著親人間血脈的融合 。家人聚在一起吃餃子，便是闔家團圓 。不同的餃子餡也有不同的寓意，比如牛肉餡是五谷豐登，六畜興旺 ， 羊肉餡是吉祥如意，豬肉餡有大富大貴之意 。
年夜飯有吃餃子的傳統(tǒng) ， 但各地吃餃子的習俗亦不相同 。有的地方除夕夜吃餃子，有的地方初一吃餃子 。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈求愿望的特有方式 。餃子與交子同音 ， 即舊年與新年相交之時 。過春節(jié)吃餃子意味著大吉大利 。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運 。
出門吃餃子是盼團圓的意思，取平安團圓之意，也含有希望早日歸來之意 。中國北部有一種習俗，逢年過節(jié)，迎親待友，總要包頓餃子吃 。尤其是大年初一，全家人拜罷年，便圍坐在一起，邊包餃子邊聊天 ， 山南海北，無所不談 ， 不時引來歡聲笑語，大有其樂無窮之意 ?！八溔巳硕紣鄢?，年飯尤數(shù)餃子香” 。
【為什么要吃餃子 中國人為什么要吃餃子】
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