1、冷凍蝦尾：解凍后用水沖洗干凈，用牙簽挑出蝦線，并且用手擠蝦尾，把消化殘渣擠出來 ， 然后用水沖洗即可 。2、新鮮蝦尾：新鮮小龍蝦用鹽水和醋水泡十五分鐘后，會清洗出很多泥沙雜質(zhì) ， 然后用水沖洗后直接剪掉頭部，剪去蝦尾巴和胸鰭部分，除去蝦線，擠出蝦尾中殘留排泄，用刀劃開蝦背的殼即可 。
蝦線能吃嗎
蝦線是蝦排泄的地方 。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，影響口感，應(yīng)除掉 。而且，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng) ， 往往容易聚集重金屬，為了食用安全也應(yīng)把黑色的蝦線剔除 。
蝦線怎么去除
方法1：用牙簽插入蝦背第二節(jié)，劃開后直接挑出蝦線 。
方法2：蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開 ， 可以看到蝦腸，這時用手取出即可 。
【蝦尾怎樣洗才能洗干凈 蝦尾怎么處理才干凈】方法3：摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉(zhuǎn)動蝦頭，蝦腸也可跟著抽出來 。
方法4：剪掉頭尾，用手擠出蝦線和臟東西 。
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