蛋白呈米白色，蛋黃呈粉黃色 。
【煮鵝蛋是什么顏色 煮鵝蛋是什么顏色的圖片】煮熟以后的鵝蛋切開(kāi)以后，蛋白一般呈膠質(zhì)狀，表面光滑并泛著米白色，而蛋黃一般呈粉黃色，體積約占整個(gè)鵝蛋的三分之二左右 。煮出來(lái)鵝蛋因?yàn)榕腼兊倪^(guò)程較為緩和，可能吃起來(lái)會(huì)微微帶些腥味，且比較有嚼勁 。
有時(shí)候鵝蛋的蛋白也會(huì)泛灰色，這是可能煮到了受過(guò)精的鵝蛋，一般其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不會(huì)受到影響，也是可以食用的 。
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