松花蛋里的花紋是怎么來的？這是2022年螞蟻莊園11月20號今日莊園小課堂的問題 ， 下面為大家詳細介紹2022年11月20日今天螞蟻莊園課堂小雞飼料答案 。
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【松花蛋里的花紋是怎么來的？螞蟻莊園今日答案最新11.20】松花蛋里的花紋是怎么來的？
化學(xué)反應(yīng)
人工裝飾
答案：化學(xué)反應(yīng)
解析：松花蛋有花紋是因為灰泥包裹的鴨蛋中滲入了堿 ， 使蛋白質(zhì)分解、凝固，然后產(chǎn)生了少量硫化氫氣體，這種氣體可與蛋白質(zhì)分解出的氨基酸發(fā)生中和反應(yīng)，當(dāng)生成的晶體沉積在凝膠狀的皮蛋蛋清中，就成了花紋 。花紋和蛋清中鎂的含量有關(guān)，鎂含量越高花紋就越多 。
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