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飲食對健康是非常重要，飲食的質(zhì)和量都非常重要，對于怎么評估飲食的量，常用的有重量和容量來度量，如果你看國外的一些關(guān)于營養(yǎng)的文章和書籍，經(jīng)常會提到盎司、一杯、一茶勺、一湯勺等食物的計量單位，這些單位經(jīng)常讓人分不清楚到底是多少。另外，可能不同的國家同樣的計量單位其實分量也不一樣。這也是我非常困惑的，我看過一些資料，今天把我所了解的和大家做個分享，希望對你有所幫助。這些只是我的理解，不一定都正確，如果有不到之處，也歡迎營養(yǎng)師們能提出來，也可在文后留言，以便改進。

杯是一個比較常用的度量單位：

1 杯（cup）：
相當于228克左右， 1美國的杯=8盎司。但不同的食物同樣的一杯重量還不一樣。
1杯既可以表示重量也可以表示容量。1杯相當200ml —284ml（不同的國家不一樣：英國 250ml，美國 240ml，日本 200ml）
目前在美國用于營養(yǎng)標簽的杯子在美國法律中定義為240 mL 。
1盎司：大概是28.4克左右。但盎司既是重量單位，也是容量單位。1盎司相當于30ml左右。
1 湯勺（tablespoon）相當15ml-20ml
1 茶勺（teaspoon）相當5ml
下面舉些具體的例子：
1杯白糖相當于220克；1杯面粉相當約 140克；
1 湯勺白糖相當于16克；1 湯勺面粉相當于12克
1 茶勺白糖相當于4克；1 茶勺面粉相當于3克；
簡單總結(jié)：
1茶匙相當5毫升，1湯匙相當15毫升，1杯相當240毫升，1液體盎司相當30毫升，1盎司重量相當28克。我覺得下面的這張圖可能更直觀

最后講一下酒精飲料計量：

國外常常用標準杯來度量。一杯指含有特定分量的酒精的飲料，這些飲料包括啤酒、葡萄酒和烈酒等。不同國家對“一標準杯”的定義有所不同：
在英國，一標準杯是指一杯含有10毫升（7.9克）酒精的飲料。
在澳大利亞，一標準杯是指一杯含有12.7毫升（10克）酒精的飲料。
在日本，一標準杯是指一杯含有25毫升（19.75克）酒精的飲料。
在美國，一標準杯是指一杯含有0.6盎司（18毫升）酒精的飲料（這里的“盎司”是指美制液體盎司， 1美制液體盎司約等于30毫升）。
對于酒精度為5%（ABV）的普通啤酒，一標準杯是指360ml 。
對于酒精度為12%（ABV）的葡萄酒，一標準杯是指5盎司，約150ml 。
對于酒精度為40%（ABV）的烈酒（威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加、龍舌蘭酒、白蘭地等），一標準杯是指45ml 。
1標準杯定義為每日攝入10g純酒精。但在美國，1標準杯含有14g酒精；
在世界各國， 1標準杯最少為8g酒精，最多為20g酒精。
適量飲酒，指每日酒精飲用量<15g/天。
簡單記憶為：適量飲酒指每天的飲酒量小于：白酒40ml ，葡萄酒 150ml ，啤酒 500ml總之，食物的攝入量，這些是一個粗略的估算方式，主要是便于理解、記憶，以及在平時的生活中方便應(yīng)用。