前兩天，有朋友咨詢“怎么做紙杯蛋糕”，一兩句說不清楚，所以豆媽決定專門再寫一篇 。
其實(shí)我們平常做的海綿蛋糕糊、許多戚風(fēng)蛋糕糊都可以裝入紙杯里做紙杯蛋糕，而更簡(jiǎn)單的紙杯蛋糕 ， 則是各種傳統(tǒng)的麥芬蛋糕，不需要打發(fā)，將各種濕性材料、干性材料一起混合均勻，送進(jìn)烤箱烤好就可以了 。這也是許多烘焙愛好者的入門之作 。
用香蕉來做麥芬蛋糕 ， 是我家做得比較多的 ， 因?yàn)橄憬冻Ｒ?，香味也比較濃郁，隨便一烤就滿屋飄香 。
花幾分鐘拌好面糊，簡(jiǎn)單一烤就完事兒，又酥又香 ， 當(dāng)然早餐、小點(diǎn)心、小零食都很不錯(cuò)哦 。
香蕉紙杯蛋糕【準(zhǔn)備食材】：
香蕉2根、雞蛋2個(gè)、低筋面粉130g
泡打粉3g、小蘇打1g
油30g、糖15g
【參考分量】：中號(hào)紙杯4個(gè)
【具體做法】：
1、香蕉放入微波爐里，高火3分鐘至香蕉表面發(fā)黑 。
因?yàn)楝F(xiàn)在的香蕉大部分不夠熟 ， 這樣做香蕉的香味會(huì)更加濃郁；不介意或者沒有微波爐的話此步也可以省略 。
2、香蕉放入盆里，壓爛，放涼 。
3、向盆里加入雞蛋、玉米油、糖 。
一起充分?jǐn)嚢杈鶆?。
4、低筋面粉和泡打粉、小蘇打混合過篩，用翻拌的手法拌均勻 。
拌至無干面糊即可，不需要很光滑 ， 切勿過度攪拌，以免起筋影響口感 。
如果此時(shí)面糊過稠，可加多5-10g的玉米油或者牛奶 。
5、將面糊裝在裱花袋里 ， 再擠入紙杯中（這樣烤出來的表面會(huì)比較平整） 。
或者直接用鏟子鏟入紙杯里 。
6、放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤30分鐘左右，表面上色即可 。
我一次做得多，大家如果也要一次多做些 ， 所有分量可以加倍 。
喜歡蔓越莓、葡萄干、堅(jiān)果的都可以加在面糊里，或者最后點(diǎn)綴在面糊上做裝飾 。
【小蘇打是否可以省】：1、在此配方中，雖然只添加了1g小蘇打，但卻起到了很好的蓬松效果 。
2、如果不用小蘇打 ， 也是完全沒問題的，蛋糕可以成功，并且味道也不會(huì)差 。但加了小蘇打的，蓬松長(zhǎng)大的效果會(huì)更好 ?；蛘吣挥眯√K打的話，也可以多加1-2g的泡打粉，來加強(qiáng)蓬松效果 。
【沒有烤箱，用蒸籠也可以做】：沒有烤箱，沒有紙杯，這個(gè)方子也可以用蒸籠、小碗做 。
推薦閱讀
- 變化無常 變化無常的意思是什么
- 茶的拼音和組詞 茶的拼音和組詞語是什么
- 夢(mèng)到莫名其妙的迷路 夢(mèng)到莫名其妙的迷路了
- 夢(mèng)到陌生的地方迷路 夢(mèng)到陌生的地方迷路什么意思
- 夏枯草有消炎的作用嗎？ 夏枯草配什么散結(jié)最好
- 我國(guó)最早的人類生活在哪里 我國(guó)最早的人類
- 日本著名的大學(xué)排名 日本十大名牌大學(xué)
- 健康碼里的地址怎么改 健康碼上的地址怎么改過來
- 怎么用c++編寫最簡(jiǎn)單的程序
- 促進(jìn)脂肪代謝 促進(jìn)脂肪代謝的藥