大家平常都喝葡萄酒、威士忌或雞尾酒？你有沒有嘗試過韓國的燒酒呢？韓國燒酒是一種酒精濃度約20 到24度左右的蒸餾酒，雖然韓國燒酒是全世界賣最好的酒，但最主要消費國家還是韓國，但是由于韓劇文化的輸出，在我們國內(nèi)也非常受到歡迎 。
什么是燒酒？韓國燒酒其實源自于中國元朝 ， 那時阿拉伯人將蒸餾技法傳入中國，隨后又從中國傳到朝鮮半島、琉球、日本等地 。傳統(tǒng)韓國燒酒是以米為原料制成，但是到了今日并沒有限定使用原料，現(xiàn)今大多數(shù)韓國燒酒的原料其實以甘薯或樹薯為主 。韓國燒酒原料會從米轉(zhuǎn)為其他替代谷物，很大部分原因與戰(zhàn)爭有關(guān) 。因為在韓戰(zhàn)期間糧食短缺，并沒有多余的米糧提供制酒，政府也下令禁止以米作為原料 。雖然這個禁令在1990 年代就已廢止，但絕大多數(shù)的燒酒廠商人維持以替代谷物為原料 。
此外韓國對于燒酒原料并沒有嚴(yán)格的限制，多數(shù)燒酒以甘薯釀造蒸餾完后 ， 再加入清水稀釋調(diào)和，也可以加入各式香料調(diào)味，因此可以看到各種水果口味的韓國燒酒 。在韓國仍可以找到傳統(tǒng)米為原料的燒酒，但這些燒酒已經(jīng)非常少見了 。
最大品牌- 真露燒酒說到韓國燒酒，不得不說說“真露”這個品牌，真露不僅在韓國燒酒市場占了50% 以上，它還是全世界銷量最好的酒類品牌，也是少數(shù)每年銷量都有不斷成長的牌子 。真露的熱銷一部份可以歸功于韓劇與流行文化的成功 。越來越多海外的人收看韓劇，連帶戲中角色常喝的真露也越來越受歡迎 。真露還有另一特點是會將酒經(jīng)過多次 真露也不斷推出不同口味的燒酒 ， 除了常見的各式水果口味外，還有推出更清爽低酒精的「真露fresh」，或是帶有氣泡的真露氣泡酒，各式各樣的產(chǎn)品讓它接受度更廣，也能滿足各種口味的人 。
燒酒喝法燒酒在韓國傳統(tǒng)上習(xí)慣邊吃飯邊喝酒，飲酒也是他們很重要的餐桌禮儀一部份 ， 例如他們很?；ハ嗟咕疲瑢τ陂L輩或是晚輩也有不同的應(yīng)對方法 。對他們而言，喝酒更是一個重要的社交活動，以促進(jìn)與他們的交流 。韓國燒酒在喝的時候，除了直接純飲外，也還有很多變化喝法 。最常見的應(yīng)該就是「燒啤還有一種很特別玩法，就是將一排燒酒杯放在啤酒杯上再一口氣推倒，燒酒就會像骨牌一般掉進(jìn)啤酒杯中 ， 是聚會時炒熱氣氛的超嗨喝法 。
除了加啤酒外，基本款加可樂、雪碧等汽水類也很常見 。此外還有許多燒酒喝法也很受歡迎，例如：在杯中放進(jìn)哈密瓜冰棒，再倒入燒酒；或是燒酒加養(yǎng)樂多、巧克力牛奶，各種想得到的與想不到的喝法都有 。
隨著韓國文化持續(xù)的強勢輸出，也讓韓國燒酒在世界上知名度越來越高，甚至在美國也有酒廠開始制作在地?zé)?。如果還沒嘗試過，下次去吃韓國烤肉時不妨順便在嘗嘗韓國的燒酒吧！
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