1、食材：蛋黃3只，砂糖50克，牛奶150毫升，淡忌廉100毫升，綠茶粉1湯匙 。綠茶冰淇淋的做法
【綠茶冰淇淋的做法 綠茶冰淇淋的做法大全】2、先綠茶粉加入1湯匙糖和2湯匙熱水，拌勻至溶解 ， 再降蛋黃及砂糖拌勻，打至乳白色 。
3、牛奶煮滾倒入蛋黃中，轉(zhuǎn)入小鍋中，慢火加熱1—2分鐘煮至濃稠，將小鍋隔凍水坐涼 。
4、綠茶糖水過密篩隔 ， 拌入2中攪勻 。
5、整份材料轉(zhuǎn)入金屬大碗中，放入冷藏柜)內(nèi)至凝固 。
6、淡忌廉打至半企身(大約還可以流動(dòng)的狀態(tài))，加入綠茶粉，然后拌入已凝固的4內(nèi) 。
7、將5.放回冷藏柜內(nèi)雪至凝固;將凝固的雪糕取出攪拌，重復(fù)做2次，即成 。
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