韭菜炒河蝦是春意盎然的時令菜
當韭菜遇上河蝦
可以說是非常理想的搭檔了
韭菜，脆嫩鮮爽
河蝦，鮮美酥香
口味獨到，鮮上加鮮
好吃到停不下來
Part 01春食韭香
韭菜有個名字叫懶人菜，因為它的生命力旺盛，只要留下點茬頭 ， 它便能接二連三的一茬一茬接著生長 。不過，所謂“正月蔥，仲春韭” ， 春季的韭菜會格外的鮮嫩香濃 。
尚堯告訴大家，韭菜的營養(yǎng)也很豐富，韭菜也被稱做“洗腸草”具有健胃、提神等功效 。韭菜中含有豐富的維生素和纖維素，可以促進胃腸的蠕動 ， 預防大腸癌的發(fā)生 。
中醫(yī)上有“青色入肝經(jīng)”的說法 ， 意指綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝 ， 因此適當吃些韭菜有助于疏調(diào)肝氣 ， 增進食欲，增強消化功能 。
除了維生素和纖維素，韭菜還含有硫化物、皂甙類、黃酮類物質(zhì)以及抗菌肽等多種活性物質(zhì)，具有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力 。
Part 02 河蝦正當時
春天的河蝦和春天的韭菜一樣 ， 正是當下肉質(zhì)尤為新鮮肥美 。過油炸過之后，那外酥里嫩的口感讓人能回味一整個春天 。
河蝦是一種高蛋白、低脂肪的食材，有通乳、養(yǎng)血、補腎等功效，還含有比較豐富的蝦青素 ， 蝦青素是一種比較好的抗氧化劑 ， 可以延緩人體衰老，同時還能緩解睡眠不好的狀況 。
Part 03 韭香炒河蝦
韭菜炒河蝦 ， 做法既簡單又講究 。首先，為了吃的時候體驗更好 ， 不扎嘴，需要先將河蝦剪去尖嘴 。然后用淡鹽水泡上幾分鐘再反復沖洗干凈，濾干水備用 。
然后，韭菜洗凈切小段，配上些辣椒切好備用 。
鍋燒熱后 ， 把河蝦小火煸至紅色盛出備用；鍋里再放油，放蝦炒香 ， 下辣椒和韭菜翻炒均勻，加調(diào)料調(diào)味即可出鍋 。
【韭菜炒河蝦 韭菜炒河蝦的做法】河蝦酥香，肉質(zhì)鮮嫩，油炸過后連蝦殼都特別酥嫩，再加上韭菜提香，吃在嘴里，有一種春天的新鮮氣息！尚堯酒店期待您的光臨！
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