需要根據發(fā)黑部位和其他性狀綜合判斷 。
如果黃花菜只是花嘴還有花根部位帶有黑色 ， 其他部分基本呈淺黃或金黃色，而且聞起來帶有清香味，那么這是可以食用的，只是因為放置的時間久了就容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象 。
【黃花菜發(fā)黑可以吃嗎？ 黃花菜發(fā)黑可以吃嗎】而如果整個黃花菜都有點發(fā)黑，聞起來還帶有股霉味，那就說明內部的成分已經遭到破壞，黃花菜已經發(fā)霉變質 ， 不適合再食用了 。
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