醋酸是一元酸 。結(jié)構(gòu)式是CH?COOH ， 只有一個(gè)羧酸，所以是一元酸 。乙酸也叫醋酸，為食醋內(nèi)酸味及刺激性氣味的來源 。純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性液體，凝固點(diǎn)為16.7℃（62℉） ， 凝固后為無色晶體 。盡管根據(jù)乙酸在水溶液中的解離能力它是一種弱酸，但是乙酸是具有腐蝕性的，其蒸汽對(duì)眼和鼻有刺激性作用 。
【醋酸是一元酸嗎？ 怎么判斷是幾元酸】乙酸在常溫下是一種有強(qiáng)烈刺激性酸味的無色液體 。乙酸的熔點(diǎn)為16.6℃（289.6K） 。沸點(diǎn)117.9℃(391.2K） 。相對(duì)密度1.05，閃點(diǎn)39℃，爆炸極限4%～17%（體積） 。純的乙酸在低于熔點(diǎn)時(shí)會(huì)凍結(jié)成冰狀晶體 ， 所以無水乙酸又稱為冰醋酸 。乙酸易溶于水和乙醇，其水溶液呈弱酸性 。乙酸鹽也易溶于水，水溶液呈堿性 。
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