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豆腐炒蔥怎么做好吃

主料：豆腐400克、肉末150克、大蔥50克。輔料：生抽20克、蠔油10克、白胡椒粉1克、植物油適量、香蔥末適量。
準(zhǔn)備好所需要的食材。

肉末里加入10克生抽、10克蠔油和1克白胡椒粉，用手抓勻后靜置10分鐘。

把豆腐切成塊備用。

大蔥切成末備用。

平底鍋里加入少量植物油燒熱。

放入豆腐塊小火煎制。

一面煎成金黃后，小心翻動，另一面也煎成金黃色。

把豆腐推到鍋的一邊，另一邊放入大蔥末炒出香味。

把肉末放在蔥上面，和蔥末一起翻炒，至肉末炒熟。

把肉末和豆腐小心的混合在一起，再加入10克生抽翻炒均勻后關(guān)火。撒上香蔥末出鍋。

烹飪技巧：
1、豆腐最好切成扁扁地長方形，這樣煎兩邊就可以了。我切的太方了太厚了，不太容易煎，也不容易入味。
2、和豆腐一起翻炒的時候，一定要小心，動作要輕柔，不然豆腐容易碎。
豆腐炒大蔥怎么做好吃竅門視頻
大蔥炒豆腐的做法

步驟 step

1

將豆腐大小基本一樣的小切塊

步驟 step

2

豆腐冷水下鍋，放少許鹽，焯水盛出，備用

步驟 step

3

大蔥斜著切段，備用

步驟 step

4

將焯過水的豆腐，下炒鍋過油，稍微煎炒至金黃，盛出。

步驟 step

5

熱鍋涼油，爆香蔥段，放入煎過的豆腐，中火翻炒，放鹽。出鍋擺盤

大蔥炒豆腐的成品圖

大蔥炒豆腐的烹飪技巧

技巧 tips

1、豆腐焯水時放點鹽，既可以去豆腥味，又可以防止翻炒時易碎。2、中等大小的蔥一般需要2顆，大蔥可以多一些

大蔥炒豆腐怎么做好吃
大蔥炒豆腐的做法步驟：
1
豆腐切成小方塊。
2
把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。
3
姜、蒜切碎，蔥切段備用。
4
炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香姜蒜末。
5
放入面醬和剁椒煸香。
6
放入豆腐炒炒。
7
調(diào)入生抽、老抽、雞精翻炒均勻
8
放入大蔥翻炒兩下即可出。
豆腐的營養(yǎng)價值高，含豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、大腦的生長發(fā)育，特別適合寶寶食用。蔥有一種獨特的香辣味，來源于揮發(fā)硫化物一蔥素，能刺激唾液和胃液分泌，增進(jìn)食欲。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經(jīng)、改善促進(jìn)循環(huán)，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。這樣的搭配方法不僅可以補充豐富的蛋白質(zhì)哈可以有促進(jìn)食欲的作用，對于促進(jìn)血液循環(huán)啊還有清熱解毒有好處，還可以有促進(jìn)代謝的作用。
大蔥炒豆腐怎么做好吃
用料：大蔥：一根；豆腐：500克；；姜：適量；生抽：適量；老抽：適量；蒜：適量；油：適量；邁康美蜂蜜枸杞番茄汁：適量；剁椒：適量。大蔥炒豆腐的做法：

1、豆腐切成方塊。