瓜子由來
瓜子是向日葵的果實，北宋初年，《太平寰宇記》中第一次出現(xiàn)了幽州土產(chǎn)“瓜子”；元代的《王禎農(nóng)書》記載道，“（西瓜）其子爆干取仁 ， 用薦茶易得”；到了晚明 ， 嗑瓜子登上大雅之堂，成了皇家活動，明神宗“好用鮮西瓜種微加鹽焙用之”；清代初年，瓜子的街頭地位已經(jīng)堪比今天的奶茶，孔尚任的《節(jié)序同風(fēng)錄》中就有“炒西瓜子裝衣袖，隨路取嚼曰嗑牙兒” 。19世紀(jì)中葉來華的法國傳教士古伯察甚至在《中華帝國紀(jì)行》中說 ， “你就是到了最荒涼的地區(qū)，也不用擔(dān)心買不到西瓜子” ?？ㄗ汛罅咳〈鞴献眩瑒t是民國之后 。
打手瓜子是原味的嗎
打手瓜子是原味的 。因為瓜子首先要經(jīng)過風(fēng)選 ， 將不飽滿的瓜子去除 。風(fēng)選后的瓜子再經(jīng)過人工精選，挑出有病蟲害或者霉變的瓜子 。沒有經(jīng)過人為添加的味道所以打手瓜子是原味的 。
打手瓜子又稱馬陵打瓜子 ， 產(chǎn)于安徽六安延河一帶盛產(chǎn)，瓜瓤分紅黃白三色到甜美瓜子仁殼薄仁香，吃起來根本就停不下來所以說叫打手瓜子 ， 手根本就放不下來一顆接著一顆吃著瓜子 。
【瓜子由來】打手瓜籽的簡介
瓜子殼薄仁香，南京建都后馬氏親口將打瓜命名馬陵瓜，打瓜籽定為貢品 ， 當(dāng)年朱元璋同陳友諒決戰(zhàn)鄱陽湖，邑人石良將軍率援軍攜糧草，帶打瓜參戰(zhàn)將士食后斗志倍增，馬氏娘娘品之亦贊不絕口 。南京建都后馬氏親口將打瓜命名馬陵瓜 ， 打瓜籽定為貢品 。
馬陵打瓜子風(fēng)味獨特，其新工藝產(chǎn)品品位更佳是休閑待客的理想珍品 。二000年在上海安慶等地展銷會上，名傳華東譽滿神洲 。
白皮瓜子和黑皮瓜子的區(qū)別
各個生產(chǎn)廠家各有各的叫法，但都是使用了脫皮工藝，出來的成品才會呈白色或米黃色，區(qū)別于黑色的葵花籽 ， 脫皮瓜子越來越受消費者喜愛的原因大概有3點，新鮮度高，區(qū)別于傳統(tǒng)黑瓜子，白色的外皮更顯特別 。
白瓜子一種是葫蘆瓜子，一種是將黑瓜子脫皮烘干炒制的 。黑瓜子是西瓜品種籽瓜產(chǎn)的種子，籽瓜也叫做打瓜，結(jié)的果實比較小 ， 但是種子多而大，主要是用來產(chǎn)黑瓜子的 ， 待成熟之后，取其籽食用 ， 味香而美，營養(yǎng)價值高 ， 籽加工過后就是美味的黑瓜子了 。由于打瓜籽的國際市場需求猛增 。
瓜子中維生素B1的含量在食物界高居榜首，維生素E含量也很豐富 。當(dāng)然，瓜子的脂肪含量也很高 。以帶皮的炒葵花子為例，每100克葵花瓜子，可食部分瓜子仁就是50克 。
（1）“車輛”，是指機動車和非機動車 。
（2）“機動車”，是指以動力裝置驅(qū)動或者牽引 ， 上道路行駛的供人員乘用或者用于運送物品以及進(jìn)行工程專項作業(yè)的輪式車輛 。
（3）“非機動車”，是指以人力或者畜力驅(qū)動，上道路行駛的交通工具，以及雖有動力裝置驅(qū)動但設(shè)計最高時速、空車質(zhì)量、外形尺寸符合有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的殘疾人機動輪椅車、電動自行車等交通工具 。
打手瓜子為什么叫打手
打手瓜子和普通瓜子區(qū)別：
1、味道上的不同
多味瓜子是有多種味道，有甜咸辣，打手瓜子就沒有那么多味道，比較單一 。
2、口感上的不同
多味瓜子的口感是很脆，而打手瓜子則有些硬 。
3、形態(tài)上的不同 。多味瓜子偏扁一些，而打手瓜子則偏圓潤一些 。
4、顏色上的不同
多味瓜子多為淡黃色，而打手瓜子則為深黃色 。
適合人群：
一般人群均可食用 。
1、適宜癌癥患者食用；適宜高脂血癥，動脈硬化和高血壓之人食用；適宜神經(jīng)衰弱的失眠者食用；適宜蟯蟲病人食用；
2、炒后性溫燥，多食易引起口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀 。
